Esta semana vamos a dejar un poco de lado el chocolate plástico (aunque seguimos con ello), hoy os traemos una nueva receta.
Hace casi un par de meses os dijimos que queríamos hacer un angel food cake que nos gustara, que estábamos en ello, pues ya lo tenemos :D
Pero lo primero es lo primero: ¿sabeis lo que es el Angel food cake? Porque nosotras hace unos meses no teníamos ni idea, nos sonaba el nombre de haberlo leído muchas veces pero nada más.
Nos pusimos a investigar un poco y vimos que es simplemente... ¡
un bizcocho! Eso sí típicamente estadounidense y tan especial que:
- Tiene nombre propio que ni siquiera se ha traducido al español, pero que viene a ser un bizcocho
que es comida de ángeles (malo seguro que no está jeje).
- No lleva
NADA DE GRASA (ni mantequilla, ni aceite, ni nata...
NADA).
- Se usan un montón de claras en su elaboración, pero un montón!
- Se hace en un molde especial desmoldable y que se usa sólo para este bizcocho. Si lo habéis
visto os acordareis de él porque tiene como unas patitas.
- Hay que dejarlo enfriar dentro del molde pero boca abajo (por eso lo de las patitas, para que
circule el aire por debajo al enfriarse) y luego otro rato boca arriba ¡vaya jaleo!
¿Un poco rarito todo no? Así de pronto nos surgieron unos pocos dilemas que fuimos resolviendo:
- El nombre en inglés... ¡qué porras así aprendemos idiomas! jajaja
- ¿Un bizcocho sin NADA de grasa? Bueno, ya hicimos el
bizcocho de canela que casi no lleva
grasa y estaba bien bueno...
- Usar tantas claras... ¿y las yemas de los huevos? ¿tocinillo de cielo? A ver si lo podemos hacer
con claras pasteurizadas que las venden en botes bien majos, sin yemas de las que preocuparse.
- ¿Comprar un molde con patitas? ¿Intentar hacerlo en otro molde de bizcocho? ¿No hacerlo?
- Si lo hacemos... ¿qué receta usamos?
Seguimos indagando y resulta que una de nuestras primas ¡lo había probado!, y decía que era... ¡de sus bizcochos favoritos! Automáticamente quedó descartado lo de "no hacerlo" jeje.
