BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO PHILADELPHIA

Vi una receta hace meses en un blog (no recuerdo cual, sorry!! si alguien la tiene que lo haga, está en su derecho^^), de un "bizcocho", que tenía unas ganas de hacerlo... pero no encontraba la ocasión. Se veia trabajosilla, pero es que..... mmmmmmmmm..... y tenía razón!! está MMMMMmmmmmm.......!!!! Le he dicho "bizcocho" por llamarlo de alguna forma, porque no me ha quedado ni por asomo como un bizcocho, ya que no tenía aire por dentro, es algo más denso, pero está super buena, en serio, hacerla y ya me contais.

He hecho algunos cambios en la receta tras haberla hecho, espero que os guste!! por que a mi me ha encantado!!

Sé que lo que más suele llamar la atención son las fotos, pero en esta ocasión no hay, sorry!!! no he podido!

"BIZCOCHO" DE MANZANA Y QUESO PHILADELPHIA

Ingredientes para la salsa de manzana o compota:

• 1 manzana peladas y cortadas en trozos
• 25 g mantequilla
• 25 g azúcar

Ponerlo todo a fuego medio, hasta que notes que la manzana se puede triturar, ya sea con la parte de atrás de un tenedor o batidora. Y reservamos.

Ingredientes para el relleno de queso philadelphia:

• 150 g queso philadelphia (no light) a temperatura ambiente
• 33 g mantequilla a temperatura ambiente
• 135 g azúcar
• 1 huevo
• 1 ½ cucharadas harina
• ½ cucharadita extracto de vainilla

Primeros cupcakes con fondant

Estaba por la tarde aburrida y ¿¿¿qué mejor momento para ponerse ha hacer algo de repostería??? Y si aun no lo había hecho pues mejor que mejor!! Así que tocaba cupcakes decorados con fondant.

Lo primero: decidir de qué sabor hacerlos. Tampoco tardó mucho la cosa en decidirse: plátano.

Receta para unos 10 cup-cakes:

     -      87 gr. de harina.
     -      1 pizca de sal.
     -      7 u 8 gr de levadura.
     -      63 gr. de mantequilla.
     -      75 gr. de azúcar.
     -      1 huevo (L).
     -      150 gr de plátano sin cáscara(1 ½ aproximadamente).
     -      1 cucharadita de extracto de vainilla.

Primer contacto con el fondant

Mi primer contacto con el fondant fue en un curso de Jaque's Cakes, fue en curso de lo más didáctico y entretenido.

El diseño de la tarta era de libre elección, así que me sugirió que hiciera un jacuzzi, y así fue. Hubo un pequeño problemilla con mis estupendas manos y su supersudoración, pero gracias al consejo de Jaque de ponerme Maizena en las manos fue posible trabajar el fondant, un poco más guarrillo que el resto, pero posible :). Así que si alguien tiene ese problemilla, ahí tiene una solución!

Bienvenida!!!

Tras pensar, pensar y pensar, dimos el paso y estamos abriendo el blog!!!! Aquí iremos comentando nuestras experiencias con el mundo dulce, y no tan dulce, pero mayoritariamente DULCE!!!!!!!! Cup-cakes, cake-pop's, tartas, bizcochos, galletas... las recetas y diseños que hagamos. Somos nuevas, así que iremos poooco a poco, ya iremos viendo tod@s nuestros avances, que tienen que estar muy avanzados para octubre, ya que hay que hacer una mesa muy importante para una boda, así que en realidad no podemos ir tan poco a poco, jaja.

y con todos estos super regalos de reyes creo que estamos super preparadas para seguir/empezar nuestra andadura gastronómica :) Besos a tod@s!