GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE

Cuando colgamos la receta del bizcocho doble chocolate dijimos que pondríamos la del ganache de chocolate con leche, que es el relleno que le pusimos (y que le va de maravilla jeje). Pues hoy es ese día!!!

Por cierto, seguimos pensando que es el bizcocho de chocolate más rico que hemos probado hasta ahora pero es tan delicado de hacer y de trabajar que ya tenemos otras recetas estupendas (y muuuucho más sencillas) que os pondremos en las siguientes semanas, porque hay días que no estamos para muchas florituras jeje.

No hemos tardado por vaguería ni para chincharos y que no pudiérais hacer esa tarta tan exquisita :P es que no teníamos ni una sola foto, y siempre es mejor verlo. Así que lo hemos vuelto a hacer en cuanto que hemos podido y hemos cubierto una tarta entera para que lo veais bien jeje.

La receta base la hemos sacado de "La biblia de los Pasteles" (para variar jajajaja) pero os ponemos las proporciones de chocolate que usamos nosotras, que son un pelín diferentes.

Sólo necesitamos los siguientes ingredientes:

BIZCOCHO AMERICANO DE LIMÓN DULCEMENTE ÁCIDO

Hoy os traemos otra receta de Rose Levy Beranbaum y de su libro "La biblia de los pasteles" ¡cómo nos gusta ese libro! Es su versión del bizcocho cuatro cuartos. Según parece es el clásico americano, el que generalmente hacen las amas de casa, o el que hacían las abuelas porque si nos fiamos de lo que vemos en series y pelis nadie hace ya dulces caseros que no sean de polvitos jajaja. Exceptuando a Bree Van de Camp claro :P

Hemos hecho la versión con limón y ha quedado... dulcemente ácido, así que si no os gusta la acidez el limón más vale que os deis una vuelta por nuestro blog buscando otra receta jeje.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE RICAS, RICAS Y FÁCILÍSIMAS

Para aprovechar que el horno estaba calentito (ya sabeis que eso nos encanta), el otro día nos hicimos unas galletas de crema de cacahuete, que si no nos la íbamos a terminar tomando a cucharadas jajaja.

Como ya estábamos probando otras cosas (por eso habíamos puesto el horno) nos inclinamos por una bien fácil y rápida de El rincón de Bea, en realidad ella las hace con Nutella pero como no teníamos suficiente para la receta completa y no queríamos hacer menos... jeje, decidimos hacerlas con crema de cacahuete que Bea comenta al final de su post que también sirve la receta.

Y... totalmente recomendable, si os gusta la crema de cacahuetes claro. Ay, es que están tan ricas! Es una bomba calórica pero hay que comer de todo ¿no?, y los frutos secos dicen que son muy sanos :P

Estos son los ingredientes que necesitamos (sí, sólo estos cuatro no se nos ha olvidado ninguno).

GALLETAS TIPO NAPOLITANAS

Hoy os traemos otra receta, aunque me parece a mi que vamos a tener que bajar el ritmo de hacer tanto dulce, porque no dejamos ni las migas y vamos a acabar... jajaja.

Hace poco hemos descubierto el blog Aisha Kandisha, es de un chico encantador y que cuelga unas cosas... RIQUÍSIMAS, o eso parece, porque en realidad nunca hemos comido nada hecho por él jeje. Que puede ser que sólo haga unas fotos espectaculares :P (¡mira que son bonitas las fotos que cuelga!)

El caso es que su blog nos ha convencido y hemos hecho su receta de las galletas tipo Napolitanas, que en realidad la ha sacado de otro blog y éste de otro, y de otro... pero como la hemos encontrado en el suyo para nosotras es su receta :P. El enlace lo teneis si pinchais en el nombre del blog, aunque ya que vais daos una vuelta, pero id sin mucha hambre que si no babeareis todo el teclado jeje.

Los ingredientes que necesitamos son:

BIZCOCHO DE NATA PARA MERIENDA

Hay días que no tendríamos que ponernos a hacer ciertas recetas porque el mundo parece que está en tu contra... Hace unas semanas nosotras tuvimos un día de esos, pero con tan mala suerte de que nos dimos cuenta cuando ya llevábamos unos pocos jajaja.

Como ya os dijimos, para la tarta de tres pisos del cumple de nuestra sobrina decidimos hacer los bizcochos que encontramos en el blog de Megasilvita.

Todo empezó haciendo los bizcochos de la tarta, inicialmente eran tres, 2 de chocolate (que ya os contamos lo bueno que estaba y pusimos la receta) y otro de nata. Aunque en realidad acabaron siendo 4 porque uno de chocolate quedó demasiado bajo en comparación con los demás pero eso en realidad no fue un problema, hicimos otro al día siguiente y ya está.

La "complicación" vino con el que iba a ser el bizcocho de la capa del medio. Decidimos hacer el de nata montada de Rose Levy Beranbaum, ya os dijimos que nos encantaba esta autora... (esta receta también está en ese libro tan chulo que tenemos pendiente que alguien nos regale jeje). Pero Megasilvita explica la receta de maravilla ya traducido y todo en el enlace que os hemos puesto antes :D.

Teníamos todos los ingredientes, así que nos pusimos a ello:

RED VELVET 2.0

El red velvet nos encanta y la receta que usábamos era riquísima, pero tenía un pequeño inconveniente: su horneado. Tardaba mucho en hacerse por lo que había que poner el horno bastante bajo y estar muy atento porque si no se quemaba. Bueno, sólo se hacía un poco más de la cuenta por algunos bordes, pero ya había que andar recortándolo para que no destrozara el sabor del resto de la tarta una vez montada. Un rollo, vamos.

Y como nos hemos hecho muy, muy fans de Rose Levy Beranbaum y sus recetas nos pusimos a investigar si ella tenía una versión del red velvet... ¡y lo tiene! :D Pero en un libro de recetas que no está en nuestra estantería :(

Pero somos muy apaña's jeje y lo hemos encontrado en el blog de Sister's cake, y encima lo primero que dicen es que es una delicia! Está claro que teníamos que probarla ;)

MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO O CÓMO APROVECHAR RESTOS DE GANACHE BLANCO

El otro día hicimos una tarta rellena de ganache de chocolate blanco pero nos sobró un montón, y aún damos gracias porque descubrimos una receta estupenda :D. Es verdad que lo que sobra también os lo podeis comer a cucharadas que está bien bueno jajaja pero así se aligera un poco, está igual de bueno y... ¡hay más cantidad! :P

Para hacer el ganache encontramos muchas recetas pero seguimos la receta de la Rose Levy pone en la Biblia de los Pasteles, con muuuucho pero muuucho menos chocolate que cualquiera que habíamos visto pero es nuestro libro de cabecera y nos decidimos por la suya:

    - 90g 150 g de chocolate blanco (del normal).
    - 235 g de nata para montar.

BIZCOCHO DOBLE CHOCOLATE... DE MUERTE!!!

El otro día fue el cumple de nuestra sobrina y, ya que ella nos lo había pedido, le hicimos una tarta de tres pisos!!! Nunca habíamos hecho una tarta de pisos, ni de dos, pero... ¡cómo no íbamos a hacérsela! ¡A ella precisamente!

La temática de la fiesta era Draculaura, de Monster High, son 8 años ;), así que buscando y buscando nos encontramos una tarta espectacular en el blog de Megasilvita. Ni por asomo nos planteamos hacer algo así, con que no se hundieran los tres pisos nos valía jajaja, pero nos gustaron las recetas de los bizcocho así que decidimos usar los dos que ella ponía, no podían ser malos si los usaba en el cumpleaños de su hija jeje.

Con el diseño lo tuvimos más fácil, nuestra sobrina ya nos dijo lo que quería, aunque lo simplificamos un poco; ya teníamos la complicación de los pisos... Pero quedó genial! :D