FANTASMAS CON MUCHO ÉXITO

Con esta entrada ya acabamos con las cosas de Halloween, que nos vamos a plantar en Navidad jajaja.

Hoy vamos a poner las fotos de unos cake pops de fantasmitas que hicimos para nuestra sobrina y fueron un éxito total!!!

Con ellos ganó el premio a los dulces más terroríficos, y se puso más contenta!!! :D

En realidad puestos a ser terroríficos, eran más los cupcakes de tumbas o los dedos de bruja, pero estos les gustaron tanto que ganó el premio; con lo dulces que quedaron jajaja.

Como queríamos que fueran muy ricos los hicimos doblemente chocolateados, que nunca falla jejeje.

Y uno de ellos lo hicimos con sombrero, para el profe:

BIZCOCHO ESPONJA CLÁSICO

Se nos están acumulando las recetas que hemos ido probando y que merece la pena hacerlas así que hoy vamos con una.

Es un bizcocho muuuuuy esponjoso y sin grasa ninguna, de verdad, no lleva nada de aceite, ni mantequilla, ni nada que se le parezca.

Ya pusimos hace tiempo nuestra receta del angel food cake, que tampoco lleva nada de grasa entre sus ingredientes, pero el que traemos hoy es un poquito diferente ya que se usan los huevos enteros en vez de sólo las claras.

La textura de estos dos bizcochos es muy parecida: ligeros, son masas muy vaporosas, muy llenas de aire aunque el que traemos hoy, el bizcocho esponja, según nuestros gustos personales y absolutamente discutibles, está más bueno jejeje. También hay que decir que si eres un apasionado del merengue, el angel food cake es tu bizcocho (es que ese no es nuestro caso ;).

Los INGREDIENTES que hemos usado para hacer un bizcocho de 25 cm de diámetro son los siguientes:

UNA TARTA MUY JEREZANA

La tarta que vamos a poner hoy es muy de nuestro "pueblo", bueno, vale, en realidad de pueblo no tiene nada, Jerez es bastante grande. Pero a lo que íbamos, que es muy de aquí.

La tarta era para un cumpleañero amante de los vinos de González Byass, en especial del Tío Pepe así que le dimos a este vino un sitio especial, en todo lo alto de la tarta:

Aunque no era el único vino representado, todo el lateral iba lleno de etiquetas de otros vinos de la misma bodega.

BUTTERCREAM SEDOSO DE MERENGUE

Hoy traemos una receta de esas que son largas y no quedan vistosas, pero que vale apuntar bien y tenerla a mano: italian meringue buttercream, o lo que viene a ser lo mismo y para que nos entendamos: crema de mantequilla de merengue italiano.

Aunque a nosotras nos gusta más el nombre que le da Rose Levy Beranbaum: BUTTERCREAM (crema de mantequilla) SEDOSO DE MERENGUE, porque describe perfectamente la textura de la crema.

Vamos a poner una versión que lleva incorporada unas natillas, y que resulta un poco mas complicada de hacer pero está tan sumamente buena que merece la pena.

Los INGREDIENTES que hemos usado para rellenar y cubrir con una buena dosis una tarta de 25 cm de diámetro son los siguientes:

DEDOS DE BRUJA

Hoy vamos a seguir con los dulces de Halloween que le hicimos a nuestra sobrina para su clase de inglés.

Que, por cierto, fueron todo un éxito :D :D :D (esos son caritas de "orgullo-de-titas" jejeje)

El lunes pusimos las tumbas de chocolate en formato cupcake y hoy vamos a poner las galletas que se llevó:

Claro que no eran unas galletas normales y corrientes, como tenían que ser terroríficas decidimos que con forma de dedos de bruja irían bien.

UNAS TUMBITAS CON MUCHO CHOCOLATE

El 31 de octubre se celebró Halloween así que vamos a poner fotos de unos mini-cupcakes que hicimos, esta vez para nuestra sobrina.

No nos pase como el año pasado que nos despistamos y acabamos poniendo unas galletas de Halloween en junio jiji.

Nuestra sobrina iba a ir a una fiesta de Halloween en clase de inglés y tenía que llevar algún dulce, así que le dijimos que se los haríamos nosotras. Aunque, todo hay que decirlo, ella ayudó mucho en su elaboración.

Lo único que nos dijo era que tenían que ser TERRORÍFICOS (teniendo en cuenta que son niños que no tienen ni diez años, claro).

Como el chocolate es algo que le suele gustar mucho a todos los niños (nuestra sobrina incluida) decidimos que haríamos unos cupcakes de bizcocho cremoso de chocolate. Y después de hablarlo con ella, decidió que los quería con forma de tumba.

GALLETAS DE CRUZ DECORADAS CON GLASA

El año que viene nuestra sobrina hace su Primera Comunión y nosotras le vamos a hacer una mesa dulce que esperamos que sea ESPECTACULAR! ¡Es nuestra sobrina!

Así que hasta que llegue el mes de abril haremos pruebas de diferentes cosas para luego elegir lo que más nos guste.

Hoy te vamos a enseñar una de esas pruebas: unas galletas con forma de cruz.

Hace tiempo ya hicimos galletas con esta misma forma decoradas con fondant (las podeis ver pinchando AQUÍ), pero queríamos ver cómo quedarían decoradas con glasa.

RED VELVET EN FORMATO CUPCAKE

Decir que nos encanta el red velvet no creemos que sea ninguna sorpresa a estas alturas jeje. Porque la verdad sea dicha: ¡ESTÁ BUENÍSIMO! y si es con crema de queso... ¡MÁS!

Pero siempre lo hemos hecho en forma de tarta, no por nada en especial, casualidades de la vida.

Pero un día nos encargaron unos cupcakes de red velvet y... nos pusimos a ello.

Decidimos usar como base la receta de red velvet que más nos gusta para hacer las tartas y ¡VAYA ACIERTO!