Cupcake de esponjitas con chocolate

Tenía un bote de Fluff de fresa, que estaba deseando utilizar, pero no encontraba el momento. Cogía el bote y lo miraba pensando "que bueno que tiene que estar!" hasta que me di cuenta de la fecha de caducidad! caducaba este mes!! así que... ¡¡Había que gastarlo urgentemente!! jijiji... así que nos pusimos manos a la obra ^^

Cupcake de chocolate

• 100 gr. harina
• 100 gr. azúcar
• 2 huevos
• 80 ml. aceite de girasol(o 100gr. de mantequilla)
• 1 tsp levadura
• 1 1/2 tsp extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche
• 80 gr. chocolate

Poner el horno a 160º en ventilador. Poner los papelitos en la bandeja de los cupcakes.

1- Tamizar la harina+levadura
2- Unir bien el azúcar con el aceite, y después los huevos.
3- A la mezcla número 2, unirle la mezcla de la harina en 2 veces, quitando bien los grumos.
4- Añadir el extracto de vainilla y después la leche.
5- Derretir el chocolate (o en el microondas o al baño maría, como os guste más), y verterlo a la masa. Si el chocolate no se ha derretido del todo no pasa nada, así habrá tropezones de chocolate ^^

No llenar más de 2/3 de la cápsula, al horno, 20 minutos y para fuera. Esperar que se enfríen un poco y sacarlos de la bandeja para que se enfríen del todo.
Se puede usar o bien mantequilla o aceite de girasol, las dos formas están bien, ya es a gusto de cada uno. Con la mantequilla quedan como más compactas, con menos aire, y con el aceite más esponjosas, por decirlo de algún modo... más estilo magdalena. y además, el aceite es más barato. Pero está a vuestra elección!
Ahora nos ponemos con el buttercram de marshmallow de fresa

Buttercream Fluff

• 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. azúcar glass
• 5 cucharadas de fluff

1-Batir la mantequilla a velocidad baja para que quede bien pomada. Yo lo hice con la KA, pero si teneis un brazo o cualquier tipo de amasadora pues perfecto!
2- Ir echando poco a poco el azúcar, con cuidado!! que si no se os llenará la cocina con polvillo blanco! y subir la velocidad.
3- Por último, las cucharadas de Fluff. Yo le iba a poner un poco de colorante rosa, para que quedara más auténtico, pero no hizo falta, se puso rosa chicle solo, jaja.

Y ya está, ahora a decorar como más os guste.

Espero que os haya gustado, ya nos contareis como os ha ido :)

Besitos!!