Semana Santa

Estamos prácticamente en Semana Santa, así que un dulce típico es lo que pega, no?? nos saldremos un poco de los cupcakes, cakepops y de las tartas... bueeeeeno.... toca Torrijas, pero no con miel, si no de leche, para quien no le guste la miel (como es mi caso, jiji)

TORRIJAS DE LECHE

• 1 l. de leche
• 60 gr. de azúcar
• 1/2 tsp de extracto de vainilla
• Pan de torrija
• 3 huevos
• 1 rama de canela

TOCINO DE CIELO

Hace tiempo que no hay ninguna entrada nueva, pero es que mi ordenador está nada más que regular… pero aquí estamos! No nos hemos ido a ningún lado!!

Hacer un tocino de cielo, y dejarlo un par de minutos menos, o desmoldarlo cuando aun está caliente…. Pues puede suceder esto ¬¬

Y qué hacer????? Pues experimentar con cupcakes, alguna mejor opción??

Limón+Limón+Limón

Puede que, de todos los cupcakes que lleve hechos estos sean los que más me han gustado! Y no estaba segura de hacerlos con taaaanto limón, pero definitivamente acerté!!! super-esponjosos, sabrosos, refrescantes... nada más pensarlo se me hace la boca agua!!

Y la decoración, un poquito para dar la bienvenida a la primavera ^^

Receta para unos 14 cupcakes:

Cupcake de esponjitas con chocolate

Tenía un bote de Fluff de fresa, que estaba deseando utilizar, pero no encontraba el momento. Cogía el bote y lo miraba pensando "que bueno que tiene que estar!" hasta que me di cuenta de la fecha de caducidad! caducaba este mes!! así que... ¡¡Había que gastarlo urgentemente!! jijiji... así que nos pusimos manos a la obra ^^

Cupcake de chocolate

• 100 gr. harina
• 100 gr. azúcar
• 2 huevos
• 80 ml. aceite de girasol(o 100gr. de mantequilla)
• 1 tsp levadura
• 1 1/2 tsp extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche
• 80 gr. chocolate

Poner el horno a 160º en ventilador. Poner los papelitos en la bandeja de los cupcakes.

1- Tamizar la harina+levadura
2- Unir bien el azúcar con el aceite, y después los huevos.
3- A la mezcla número 2, unirle la mezcla de la harina en 2 veces, quitando bien los grumos.
4- Añadir el extracto de vainilla y después la leche.
5- Derretir el chocolate (o en el microondas o al baño maría, como os guste más), y verterlo a la masa. Si el chocolate no se ha derretido del todo no pasa nada, así habrá tropezones de chocolate ^^

Fresa con chocolate blanco

He estado sin ordenador, pero no he desaparecido!! aquí seguimos!!! a ver cuanto dura el pc esta vez... el pobre intenta morir, pero no le dejamos, jaja.

Bueno, pues ahí vamos con la receta:

CUPCAKES DE FRESA CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes para unos 10 cupcakes:

• 80 ml. de aceite de girasol.
• 100 gr de azúcar.
• 115 gr de harina.
• 1 1/2 tsp de levadura.
• 1 1/2 cucharada de leche.>
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de mermelada de fresa.
• 2 tsp de Nesquik de fresa.