CHOCOLATE Y ALMENDRA

Hoy vamos con la receta que más ha gustado en mi casa por ahora, y más sencilla imposible!!!
En un principio las recetas eran de Alma, objetivo cupcake perfecto, pero fui cambiándola más a mi gusto :) y han quedado la mar de buenas!

CUPCAKE DE ALMENDRA CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Ingredientes para unos 12 cupcakes:

• 2 huevos
• 175 gr de harina
• 2 tsp de levadura
• 115 ml. de aceite de girasol
• 200 gr. de azúcar
• 1 tsp de extracto de vainilla
• 100 ml. de leche
• almendra triturada

MAGDALENAS VOLCÁNICAS DE DULCE DE LECHE

Abrir un bote de dulce de leche, mala decisión, MUY mala. Es un empezar y no parar!! Así que tenía que gastarlo, si no me lo iba a comer entero.

Tenía dos recetas que quería hacer con dulce de leche, así que… a hacerlas! Una de magdalenas y otra de cupcakes.

Las magdalenas han sido más bien magdalenas volcánicas, no se por que me ha salido así, supongo porque me pasé un poco con la levadura (me quedaba poco en el bote y por no dejar una mijita... pues todo para dentro! jaja), pero bueno, han quedado muy bonitas y más buenas aún. xD

Y ahora a lo que vamos, la receta:

UNA MUESTRA DE MIS CAKE POPS

¡ME ENCANTA HACER CAKE POPS! Quedan taaaan bonitos... y encima están buenísimos (dicho sea de paso).

Todo el mundo cuando las ve por primera vez dice algo parecido a: "¡Guau, que bonito!... ¿Que se comen?... Te miran con cara de estar pensando "¿es verdad o te estás quedando conmigo?... Y cuando deciden que eres de fiar y las prueban... digamos que aún no he encontrado a nadie que no le gusten jejeje.

A mi también me pasó, eh, y me engancharon.

Chocolate para el frio

Pero que frioooooooooo!!!! que frio más grandeee!! lo único que apetece es estar calentito con el calentador, una mantita... y por que no, una taza de chocolate caliente! pero como en estos momentos no se hacerlo bueno y casero, vamos con una receta de bizcocho, perfecta para los amantes del chocolate, perfecto para rellenar y cubrir con fondant. Espero os guste!

BIZCOCHO SUPER CHOCOLATEADO PARA TARTAS

• 365 g de harina
• 65g de cacao en polvo sin azúcar (yo utilicé Valor)
• 3 cucharaditas de levadura
• 325 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 285 g de azúcar
• 5 huevos
• 220 ml de leche

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclado.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada uno.

En otro bol, tamizamos harina, cacao y levadura química.

Añadimos la mitad de la mezcla de harina a la mezcla primera, mientras batimos a velocidad baja. Echar la mitad de la leche poco a poco, luego el resto de la harina y finalmente el resto de la leche.

Horneamos aproximadamente 50 minutos, pero estar atentos desde los 40 min (metiendo un palito, y cuando salga limpio.. listo!!)

Besitos!!!

Reeditamos esta entrada únicamente para deciros que teneis fotos de este bizcocho en la entrada en la que pusimos la receta del Swissmeringue buttercream de limón, valga como muestra este corte:

Besitos!