Primeros cupcakes con fondant

Estaba por la tarde aburrida y ¿¿¿qué mejor momento para ponerse ha hacer algo de repostería??? Y si aun no lo había hecho pues mejor que mejor!! Así que tocaba cupcakes decorados con fondant.

Lo primero: decidir de qué sabor hacerlos. Tampoco tardó mucho la cosa en decidirse: plátano.

Receta para unos 10 cup-cakes:

     -      87 gr. de harina.
     -      1 pizca de sal.
     -      7 u 8 gr de levadura.
     -      63 gr. de mantequilla.
     -      75 gr. de azúcar.
     -      1 huevo (L).
     -      150 gr de plátano sin cáscara(1 ½ aproximadamente).
     -      1 cucharadita de extracto de vainilla.

Poner el horno a 150º, y preparar los papelitos en su molde.

En primer lugar poner en el bol el azúcar y la mantequilla, hasta que quede bien unida, después echar el huevo, sin dejar de remover.

Por otro lado tamizar la harina, la sal y la levadura, puede ser todo junto. Echar en 2 veces lo tamizado a la primera mezcla.

Por último triturar los plátanos, para que se más fácil se pone incluir ahí el extracto de vainilla, para que no quede tan pastoso. Se puede hacer con el tenedor, pero para que quede una mezcla más suave hacerlo con la batidora. Cuando esté bien triturado unirlo a la masa de antes.

Y ya se pueden poner en los papelitos! No llenarlo más de 2/3, ya que si no puede rebosar.

Sacar a los 20 minutos aproximadamente. Si no sabes si están o no, dadle con la parte curva de atrás una cuchara a una de ellas, y si vuelve a recuperar su forma es que ya está, de todas maneras, con este truquen, se nota nada más dadle con la cucharita.

Eso sí, nada de papelitos de los chinos!!!!!!!!!! Sabía que no eran muy recomendables, pero hoy lo he comprobado con mis pobres cupcakes. A parte de que se llenan de grasa, al intentar sacarlo la mitad se queda pegado al papel. Un desastre. Pero de todas formas, muy buenas.

No tengo muchos moldes para hacer decoraciones para los cupcakes, pero menos da una piedra! Todo necesita su tiempo :)

Un saludo y besitos!!